Impressum
Adresse
Österreich, Tirol, Mayrhofen, 6290, Hollenzen 116
Geschäftsleiter
Kröll Heinz
Telefone des Unternehmens
Geschäftsleitung
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Webseite:
über das Unternehmen
Sennerei Zillertal, Unternehmen
Die Sennerei Zillertal ist ein privatwirtschaftlich geführter Betrieb im Besitz der Familie Kröll. Heinz Kröll, ein gelernter Gastronom, stieg vor rund 20 Jahren in den Betrieb seines Schwiegervaters ein. 1993 übernahm er die Geschäftsführung der Sennerei Zillertal. Sein Sohn Christian ist ebenfalls ausgebildeter Käsemeister und ist im Betrieb für die Qualitätssicherung zuständig.
1998 begannen die Bauarbeiten zur Errichtung einer neuen Sennerei, etwas außerhalb Mayrhofens im Ortsteil Hollenzen. Dort entstand nicht nur eine vergrößerte Produktionsstätte, sondern auch Tirol's erste ErlebnisSennerei. Auf 6000 m² wird den Besuchern die Möglichkeit geboten, die Welt der Milchverarbeitung und Käseerzeugung hautnah mitzuerleben.
Köstliches aus Milch und Käse
Lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen !
In der ErlebnisSennerei finden Sie eine köstliche Vielfalt an Milch- und Käsespezialitäten, traditionelle Gerichte aus dem Zillertal bis hin zu ideenreichen Gourmetmenüs. Alle Speisen werden bei uns im Hause hergestellt - aus hochwertiger silo- und gentechnikfreier Milch und von Meistern ihres Fachs. Das garantiert ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Vorhanden
Traditioneller, kalt gereifter Sauermilchkäse aus roher Magermilch hergestellt. Während seiner 12-wöchigen Reifezeit reift der Premium Graukäse von außen nach innen mit einem blau-grünen Edelschimmel. Deftig, pikant und urig im Geschmack.
Käsegruppe:
Sauermilchkäse
Fett in...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Zillertaler Sauerrahm, 15% Fett, aus pasteurisierter Heumilch.
Erhältlich im 200g-Becher
Gruppen: Sauersahne
Vorhanden
Mild und besonders bekömmlich
Die wohlschmeckende Zillertaler Edelziegenmilch ist die jüngste Neueinführung in der genussreichen Produktpalette der Sennerei Zillertal. Sie entspricht höchsten Qualitätskriterien und ist ein attraktiver neuer Beitrag für das wachsende Angebotssemgent alternativer...
Gruppen: Milch
Vorhanden
Milch besteht fast zu 90 Prozent aus Wasser. Der Rest ist geballte Energie: 13 fett- und wasserlösliche Vitamine sowie rund 7 Gramm Mineralstoffe pro Liter. Milch- und Milchprodukte sind die besten Lieferanten für Kalzium. Dieser Stoff ist für Knochen und Zähne wichtig, hilft bei der Blutgerinnung...
Gruppen: Milch
Vorhanden
Der edle Schnittkäse - ein Klassiker, der auf keiner Käseplattte und in keinem Käsebuffet fehlen darf. Er ist besonders gut für die innovative und abwechslungsreiche Küche geeignet. Ein Geheimtipp: Zillertaler Ziegenschnittkäse mit süßem Feigensenf.
Käsegruppe:
Schnittkäse
...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Der Zillertaler Gouda eignet sich durch seinen angenehm milden Geschmack besonders gut zum Überbacken und Schmelzen.
Käsegruppe:
Schnittkäse
Fett in der Trockenmasse:
45 % F.i.T
Fett absolut:
ca. 25 %
Rohstoff:
tagesfrische Zillertaler...
Gruppen: Die weichen Käsen
Vorhanden
Dieser aromatische Schnittkäse wird aus frischer Zillertaler Alm- und Bergbauernmilch hergestellt.
Käsegruppe:
Schnittkäse
Fett in der Trockenmasse:
45 % F.i.T
Fett absolut:
ca. 22,50 %
Rohstoff:
tagesfrische Bergbauernmilch
...
Gruppen: Käse
Vorhanden
In den Zillertaler Alpen, wo Luft und frisches Gebirgswasser wohl am natürlichsten sind, gedeiht eine Artenvi3elfalt an Blumen, Gräser sowie Kräuter, welches der Ausgangspunkt vom Zillertaler Heumilchkäse ist. Die zur Herstellung des Zillertaler Hochalmkäses eingesetzte Heumilch stammt von den...
Gruppen: Die halbharten Käsen
Vorhanden
Ähnlich wie Ziegenmilch-Produkte werden auch Schafmilch-Produkte einer modernen und vielseitigen Ernährungsphilosophie in jeder Hinsicht gerecht. Der edle Schnittkäse eignet sich bestens als Dessertkäse und bildet, kombiniert mit erlesenen Weinen, einen krönenden Abschluss eines jeden...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Ein köstlich-cremiger Genuss
Das Heumilch-Naturjoghurt aus dem Herzen des Zillertals, verfeinert mit frischen Früchten von Darbo, schmeckt natürlich köstlich und ist ab sofort in den Sorten Heidelbeere, Preiselbeere, Erdbeer, Marille, Vanille und Kaffee erhältlich.
Besonders hohe Fruchtanteile...
Gruppen: Die Jogurten
